岚州行三题
岚州行三题
文/张富英
岚风入怀
立秋翌日，随作家采风团走进吕梁岚县。
在京熬过了初伏、中伏天，正热得难耐。一踏入岚县大地，凉风习习，顿觉好一个爽。三晋风光更多的是苍劲、硬朗，虽没有南方水乡温润、柔美，但这一个凉爽，便感觉岚县风景怡人，心里畅快起来。
采风路上，沿途两旁连绵着庄稼地、菜地，“这是玉米”“那是胡麻”，“那是胡萝卜”“那是菜花儿”......大家猜得很准，便油然生起一种的亲切感。也有几样当地的特产，叫不上名的，拍下照来准备查一下。久居尘俗樊笼，人心疲于浮华纷扰，愈发向往山野清旷、素朴本真的自然之境。
走进田间地头，迎面走来鲁奖得主陈仓。阳光映照下，感觉他与附近的农人并无二致。不禁想起作家陈仓可是特写进城系列享誉文坛的。顿觉这次采风，将会是一场颇有意味的巡礼。是啊，作家们大多自小便是在山野乡间长大，或父辈祖辈就是农民，儿时的记忆总是挥之不去。一踏进大地，作家们皆成了农人的模样。站在这片土地上，既能感受到大自然赋予的隽永，也能触摸乡土大地厚重的脉搏。
沿着山间木栈道拾级而上，两侧落叶松苍翠挺拔，松风阵阵，空气里漫溢草木与野花的清香。穿过幽深的林海，视野豁然开朗，辽阔的高山草甸扑面而来。绿茵如毯，漫过起伏的山梁，各色细碎山花星星点点散落其间。牛羊悠闲踱步，低头啃食青草，甩动尾巴，自在安然。风吹草低见牛羊。岚县历史上是胡汉杂居之地，一刀割草，一锄犁地，游牧与农耕交融。见到大黄牛悠闲的样子，几位女作家也大胆地凑上前去，不想被靠近的老黄牛脖上的铃声，吓得止住了脚步。有经验的笑道：铃铛声是为了吓跑蛇的，莫惊慌！相传唐代尉迟恭曾在此屯兵牧马，饮马于山间水潭，饮马池便由此得名，千百年岁月流转，古战场的硝烟早已散尽，只留一山清风诉说往昔旧事。漫步草甸之上，山风浩荡，涤尽尘嚣。脚下是绵软丰茂的青草，耳畔是风声、叶轮转动的轻响与飞鸟的啼鸣。极目远眺，层峦叠嶂铺向天际，远近村落隐于翠色之间。身处海拔两千余米的高地，城市的喧嚣被远远隔绝，心胸也随之变得开阔疏朗。八百余亩亚高山草甸铺展于群山之上，林海、碧草、流云与连绵的风电风车交相辉映，
驻足岚城镇王家村万亩花海，是一场美丽邂逅。万千薯秧葱茏葳蕤，铺展成万顷碧色波澜。点点素白花蕊缀于青枝翠叶之间，花心浅紫含韵，花瓣莹白如雪，错落婆娑、素雅恬淡，无艳色惊世，无浓香媚人，却以山河辽阔之姿、草木纯粹之态，直抵人心深处的温柔。层峦叠翠连绵天际，流云漫卷长空，长风穿谷而来，涤尽俗世燥热与心头烦忧。山间清气澄澈，糅合厚土的醇厚、青苗的鲜活与素花的浅香，沁人心脾、润人襟怀。万千素花凝珠含露，莹莹剔透，簌簌风声漫遍阡陌，是大地最轻柔的低语，是山野最纯粹的乐章。世有传言：南览婺源油菜花盛景，北观岚县土豆芳颜。即兴感赋:（一）吕梁山里夏风柔，万亩琼花覆垄丘。不竞芳菲藏素色，一川烟火润岚州。（二）世上繁花千万种，最怜此花育桑麻。待到秋风吹沃野，满山金薯足农家。
踏入正道村，最先撞入眼帘的便是漫野油菜花。大片金黄沿着水岸铺向远方，层层叠叠，随风翻涌成金色浪涛。蜂蝶穿梭花间，微风裹挟淡淡的花香漫过来，褪去城市的喧嚣浮躁，人心也跟着沉静下来。放眼远望，黛色山峦连绵起伏，云朵低低浮在山巅，天光云影落在田野之上，处处皆是动人景致 。环湖木栈道是最让人流连之处。木栈道临水蜿蜒，顺着水岸曲折延伸，木质步道紧贴湖岸，时而穿行苇丛，时而临于水面，一步一景，栈道之上，亲水平台错落分布，可供游人驻足观望，看云卷云舒，观水色变幻，尽享山野闲趣。山、水、花、田相融共生，高原乡村独有的清旷诗意扑面而来。凭栏远眺，天地辽阔，心胸为之舒展。恍如一脚踏进吕梁山麓的山水画卷里。
岚风入怀，心旷神怡。
爱上土豆
走进岚县当晚，来到岚县土豆宴总店就餐，先是观看了土豆宴相关宣传图片，老实说，我震惊于土豆宴的108种做法，尽管到达已晚，看着图片介绍，并未对土豆有太大食欲。可当一落座，各色菜肴一上桌，香味袭来，食欲被迅速勾起，好在会餐也不讲究主客，也就顾不上许多了，刚转到跟前，情不自禁便夹进嘴里。自此，对土豆有了莫名的兴趣。
为什么看了土豆宴的宣传图片，尽管肚子已咕咕叫，也没有嘴馋之感呢？一直以来，并没将土豆当做什么多好的菜肴看待，尽管小时候没什么蔬菜，土豆就算不错了，可多年生活中啊，吃土豆也只是简单的几种做法，也限于家常。特别是蔬菜丰富起来以后，总觉多久没吃土豆了，才想起去吃一次。来了客人或到饭店招待，也很少点土豆这道菜，除非有客人特爱吃这一口。而且还有一个误解，老认为土豆除了淀粉没啥营养。
这次深入岚县，对土豆有了不一样的了解。
在马铃薯科普展教馆，展馆共分为追本薯源、传奇薯族、科创薯业、艺薯诗语、薯韵未来五个篇章，系统展示了岚县马铃薯从古老农耕作物到现代富民产业的完整蜕变。漫步展厅，听着讲解，让我对岚县“中国马铃薯之乡”的底蕴与魅力，有了全新、深刻的认识。在这"薯光万象”之中，我们看到的不仅是一种作物，更是一部与人类文明同行的生存发展史。
马铃薯的故事，是汗水与希望写就的篇章。它曾是艰苦岁月里支撑生活的"扶贫薯"，承载着一代人拼搏奋斗的集体记忆；如今它已成为驱动产业繁荣、助推乡村振兴的"致富薯"；是倡导绿色健康、富含营养价值的“健康薯”；更是深深扎根乡土、承载文化记忆、激发创新活力的“文化薯”。从田间到餐桌,从食材到精神符号，马铃薯连接着岚县的过去与现在。
在康农薯业，对马铃薯有了更直观的认识。特别是王秀明董事长的一番介绍：一个是天气，岚县地处北纬三十八度黄金薯带，居海拔一千四百米清凉高原，昼夜温差，凝根茎甘醇之本源；二是土地，这里沙壤疏松，土质富含腐殖质，含钾高，有着全面而丰富的微量元素，涵山川矿物之灵气；三是种子，自清道光年间，马铃薯引种入境，历二百余载耕植，与岚地相生相融，因地育种优胜劣汰，科学培育优中选优。正当我们听得津津有味，北塔先生总结道：天地种三要素，再加一个更重要的，人！像您王董，热爱土地、热爱土豆、热爱科技、与时俱进的新型农人。赢得一片掌声！自此我对土豆开始刮目相看。
据了解，花开时节，土豆在地里头个头上已经成型，以后只待养精蓄锐，积累养分了。每见一株开满花的土豆，我仿佛都能看到下面一窝的土豆，好似地下的一窝土豆也在和我对视，总有种想下手拔起的冲动。
不知不觉中爱上了土豆。采访归来后，我便约上几位好友，在家摆起了土豆宴，经过操练，一道凉拌土豆，一道醋溜土豆丝儿，一道辣炒土豆丝儿，还有土豆条、茄子条、甜椒条合炒的地三鲜，还有蒸土豆，还有土豆西红柿炖牛腩这道招牌菜，这桌土豆宴赢得了朋友的啧啧称赞。每到饭店用餐，也点上一道当时特想吃的土豆丝。
爱人在帮我整理采风照片时，将那张我和叶建华会长在金色马铃薯雕塑前的合影，取名为“两个金蛋”，我笑笑说，应该是“三个金蛋”吧！
相信土地的力量
深情回望这片吕梁腹地，群山环峙，层峦重嶂，高岚叠雾，云气悠然，不愧是自古便有“天上云间”之美誉、水作琴中听，山疑画里看的福地。
来到三晋大地，大家谈起了一个话题，好几位都是这里的移民后裔，这个话题引起了我的兴趣。纵观历史，我国北方不是战乱就是灾荒，多次出现人口凋零。而三晋大地四面环山，战乱少，相对人口稠密，自古是华夏人口高地。所谓人口大迁徙，多系官府行为，最有名的如洪洞大槐树大移民。晋陕百姓走西口，闯关东，北迁，南下，多为谋生。丰年也好，歉年也好，荒年也罢，三晋先民都能熬过。大多三晋百姓骨子里有着守故土、事农耕的本色，热爱土地，相信土地，依赖土地。
和一直陪同我们采风的岚县媒融媒体中心主任杨彦龙聊天时得知，他们的工资虽不是很高，但都能保障定时足额发放。这在当下整个经济下行，不少发达地区企事业单位工资也不能定时难以足额，多有拖欠。而且得知他们岚县人很少外出打工者，守一份薄田，干一行小生意，幸福感足着呢。深聊中我们还得知，在当下，杨主任并未对工资待遇底有半丝嫌弃，而是充满满足感，干劲十足，自豪的语气中透着坚定。
能想象到吕梁农人的四季。春风拂凉毛，冻土渐苏醒，晨光破晓，踏露赴田。一把老镢头，犁开沉睡一冬的黄土；一双粗粝手，播下整年生活的希望。他们笃信，人勤地不懒，土厚养苍生，土地从不会辜负躬身劳作之人，把对生活的期许、对岁月的虔诚，尽数埋进深厚的黄土之中。
烈日当空、暑气蒸腾。他们懂得顺应天时、敬畏自然。除草保墒、松土护苗、引水润田，一步一俯身，一朝一暮忙，于田垄间守望青苗生长，在岁岁耕耘中，把荒坡薄田培育成丰收沃土。
秋霜浸染山野，便是吕梁最丰盈的时节。谷穗低垂、薯硕土肥，层层梯田金浪翻涌，满目皆是丰收盛景。农人弯腰收割、满载而归，粗糙的掌心捧着沉甸甸的果实，眉眼间皆是踏实的欢喜，满目秋色，皆是耕耘的馈赠。吕梁百姓读懂了土地的包容与厚重，也沉淀出敦厚踏实、勤勉坚韧的品性。
雪落千山，冬归静谧。喧嚣褪去，山野素白，吕梁大地敛藏生机、休养生息。农人依旧心怀期许、未曾懈怠，修整田埂、积攒农肥、修缮农具、养护土地，在寒冬蓄力、静待春风。祖辈口中“土地生万物，勤耕解千忧”的俗语，代代相传、浸润人心。一代代吕梁人，就在这四季轮回的农耕日常里，养出沉稳、坚韧、质朴、厚道的品性。
巍巍吕梁，厚土沉雄。自古及今，生于斯、长于斯的吕梁百姓，深怀故土赤诚，笃信大地厚德。守故土、事农耕，便是刻在血脉里的执念，在高寒瘠土之上，以一生坚守，诠释着最朴素、最坚韧的土地力量。
这份相信，对新时代的吕梁人而言，不仅体现在日常的辛勤工作上，更体现在对美好生活的向往上。昔日埋地土疙瘩，化作兴业富农金蛋蛋，一薯百变，凝聚着当地人顺应天时、善待物产的生活智慧；
土豆花开，农田变风景，荒滩化胜景，生态旅游展现了传统农耕文明与新时代振兴画卷的完美相融；科技赋能沃土，良种托举民生，握住马铃薯产业的“农业芯片”，打响岚县种薯地域品牌；山风化作电能，把大山的馈赠送往千家万户，生态保护与新能源开发共生共荣；岚城面塑成为国家级非物质文化遗产，面团虽轻，承载的却是一方土地的文化记忆，指尖花开，古艺流芳。
我们都是大地之子，没有理由不相信土地的力量！
作者简介
张富英 系中国作家协会会员，现任中国电视剧制作产业协会剧本评介中心副主任、中国作家新创作论坛副主席、《作家报》总编辑，在京创办北京文心国际文化艺术研究院。已出版《纪念》（诗文合集）、《文学两地书》(书信集)、《玫瑰之约》（诗集）、《倾听与注视》（散文集）、《风寒》（长篇小说）、《夹缝》（中篇小说集）、《文心淡定》《张富英文学评论选集》（文学评论集）、《余香集》（品评集）《燃烧的红柳》《岁月岚山》（合著，长篇报告文学）、《逐梦龙华》（合著，长篇纪实文学）等10余部著作。