黑龙江畔的二月二
柳邦坤
在美丽的黑龙江畔，有一个被誉为北国明珠的城市，她就是遐迩闻名的黑河。这里是中国纬度最高的地级市，这里是多民族聚居的地方，这里曾获得“中国十佳魅力城市”称号。黑河有许多独特的边地民俗，其中包括年节习俗文化，比如黑河过年，是一直过到二月二的，有“不到二月二，不算过完年”的说法。过年、过元宵节、过端午节和中秋节，都无比热闹。其中二月二，也是一年中的一个大节，这一天很隆重，欢庆“龙抬头”。黑河，紧邻与龙图腾有关联的黑龙江，此地过龙节，就更别具意义。
二月二，是主管雨水的龙王爷抬头的日子，也叫春龙节。从此日起，春雷响起，雨水渐多，当然这不是主管雨、水的“龙”的功劳，是自然规律，因为到了二十四节气中的雨水、惊蛰和春分，降水会增多。当然这个时候，北疆还在降雪。雨水虽和龙没有关系，但龙与中国人有深厚、多维的文化、历史和精神联系，龙是中华民族的图腾，中国人自称“龙的传人”。民间认为龙是祥瑞之物，因此，中国的龙文化可谓丰富多彩。二月二，就是与龙相关的重要节庆习俗，北方有民谚道：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”在黑河，二月二还是冰天雪地，还不会响春雷、降春雨，就是在这乍暖还寒的时候，迎来一年中的一个重要节日。
北地民俗，正月里是不能剃头的，凡是有舅舅的人，忌讳正月剃头，大人也绝对不允许孩子剃头，“正月剃头妨舅舅”。小孩子或有舅舅的人，一般都是在过大年前去理一次发，然后整个正月就不会剃头，一直要等到二月二这一天才剃。即便没有舅舅或不信这一民俗禁忌，绝大多数人也是要等到这一天剃头。“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。”这一天剃的是龙头，图个吉祥如意，希望鸿运当头。黑河二月二这一天，各理发店、美发厅，都人满为患，来剃头、美发的男女老少都有，有的要排很久的号，剃头师傅、美发师这天从早忙到晚，生意特别好，当然也累够呛。过去因为这一这习俗，理发店在整个正月里，都生意清淡，理发师也清闲自在。但现在越来越多人不相信这些迷信和忌讳，正月里到理发店剃头的人也不少。其实正月剃头和舅舅的安危无关，属于文化记忆。
饮食则是以啃猪头为主，谓之“食龙头”。几十年前，除城里外，基本是自己家养猪，到腊月里杀年猪，猪头一直留到二月二这天吃。不养猪的人家，或者城里人，几乎家家都会买一只猪头，等二月二这天啃。所谓啃猪头，也不是把整个猪头拿来啃。是在二月二到来前，用烙铁、炉钩子、铁棍等，在炉火里烧红，然后在猪头上烫，把毛都燎干净。记得小时候，父亲会提前把这些工具找齐、备好。燎猪头这个工程也不小，要把一只猪头以及两对猪爪燎得干干净净，也得半天或小一天时间。后来找到了快速解决的办法，就是用喷灯燎。北疆冬天冷，过去大小汽车都会预备一个喷灯，喷灯是用汽油或煤油作燃料，火力很猛。冬天汽车在外边放时间长了或停放一宿，发动机就打不着火，车的水箱或油路冻上了，发动不起来，就得用火烤。没有喷灯前，就生火烤，用开水烫，自从有了喷灯，烤车方便多了。不知谁最先发明了用喷灯燎猪头的招儿，省事又节省时间，渐渐流行开来，想办法到机务队去借喷灯。那时，二月二前，家家院子里都忙着燎猪头，燎猪头后的肉香味儿、糊巴味儿混杂在一起，随处都能闻到这种刺鼻的又让人垂涎欲滴的气味儿。
燎好猪头后，把它卸开，然后用凉水浸泡很久。二月二到来前，用大铁锅烀，当然也得花些功夫，一直烀到烂烂乎乎为止。所谓二月二啃猪头，就是吃猪头肉。吃法是用烀好的猪头肉切片直接食用，喜欢吃热的再加热一下。砸蒜泥倒入酱油、醋、香油，做蘸料。猪耳朵、口条、猪脸、拱嘴等分部位装盘，也有将各部位拼盘装在一起的。好多人家把猪尾巴、猪爪儿也同时烀好，与猪头肉一起吃。也有用猪耳朵切丝与黄瓜丝放在一起，拌凉菜。当然烹饪手艺好的，会做扒猪脸等菜肴。猪爪烀好了，吃法就是一个字：“啃”。
黑河冬季时间长，把猪头冻在外面一直可以放到二月二，不会担心会化开，放坏。为防风干，有的乡下人家把猪头埋到雪里。
大约是20多年前，只要是吃猪肉的人家，几乎都会买一整只猪头，后来，人口少些的人家就买半只猪头。那时，二月二到来前，许多单位都搞福利，会统一采购再卖给职工。市场里也有专卖猪头的，有的商家在二月二到来前把摊儿摆到了街头，摊位上摆满了猪头。有的小贩还把它燎好，黑漆燎光的猪头，一字排开，煞是壮观，也是市场一景。再后来，卖和买整只猪头的就逐渐少了，单位也不再给员工搞福利了，现在市场上卖生猪头就少了很多。近些年，城里也基本看不到谁家二月二到来前燎猪头了。
虽不买整只猪头了，但二月二到来，啃猪头的习俗没有丢。不过改零买猪头肉吃。也许是温州人带来的观念变革？温州人会做熟食，南方叫卤菜，也不知从何时起，温州人来黑河开了一家家类似叫乡巴佬、一手的熟食店。温州人没来前，黑河只有黑河餐厅一家卖熟食。熟食是黑河人的叫法，主要包括猪头肉、猪爪儿（也有叫猪蹄、猪手的）、烧鸡、鸡翅、鸡腿、香肠、五香干豆腐（南方人叫千张、百叶）、花生米等。不知从哪一年的二月二开始，黑河人观念变了，改去熟食店买猪头肉回来直接食用。也有人会一道买几个猪爪儿、猪尾巴，二月二这天的菜肴，猪头肉、猪爪儿是主菜。这样各家省事了，现买现吃。二月二这天，熟食店的生意空前兴隆，和理发店一样，从早忙到晚，买猪头肉的人会排长长的队，跟抢似的。熟食店要烀几大盆或几大桶猪头肉，有的店要备几千斤。那也不一定够卖，有的熟食店的猪头肉，到中午就差不多卖的一干二净。
那热气腾腾的猪头肉，那扑鼻而来的香味儿，那排队购买者的身影，那合家团聚的热闹场景，构成了边城龙节的生活气息和喜庆氛围。人间烟火气，最抚凡人心。
吃完了猪头肉，才标志着今年这年过完了。
黑河边贸特别火爆的几年，黑河利用“二月二”这一节日，举办过几届龙节经贸洽谈会，搭文化台、唱经贸戏，邀请国内外客商来黑河洽谈生意。龙节期间，黑河市区各大小建筑物上都是红灯、彩旗高挂，大条幅从高大建筑物上垂下，过街标语写着欢迎佳宾的词句，处处流光溢彩，喜气洋洋。俄罗斯商品一条街上人头攒动，大黑河岛上边民互市贸易红红火火。白天是忙忙碌碌的洽谈、签约，成交异常踊跃。晚间，黑河倾城狂欢。黑河城，成了五彩城，“火树银花不夜天”。黑河大街，成了欢乐的海洋，人山人海，群情激荡。好多人说：“就连过年都没这么热闹！”黑河数万群众汇聚到市中心的各条街道上，与中外客商一道欢度龙节之夜。
“倾城鼎沸闹秧歌”，先是秧歌会。唢呐声声，锣鼓阵阵。精心布置的彩车开道，车后就是秧歌队。每一支秧歌队，有每一支秧歌队的特点：装束不同，人数不同，风格不同。有扭秧歌的，有打腰鼓的，有担花篮的，有执红灯的。记得驻军部队的战士身子民族服装，舞起两条长龙，那龙头惟妙惟肖；同样是穿民族服装的战士，耍起狮子。生龙活虎，精神抖擞。黑河中学由女同学组成的腰鼓队，服装鲜艳，洋溢着青春和朝气。一支支秧歌队在大街上往来穿梭，秧歌队经过单位的门前，这些单位就燃放起鞭炮，表示欢迎。秧歌队的人个个脸颊红红的，不知是手里的灯映的，还是冷风吹的，也许是被这欢乐的气氛感染的。有人为了一睹秧歌队里女队员的的风采，从这条街又追到那条街，忘了冷，不觉得累，真的是“罗敷过处看人多”。性格开朗的地区边贸局局长借了一个花篮，拽起一位俄罗斯女客商，加入到秧歌队中，扭起东北大秧歌。还有一位外籍男客商从一位扭秧歌的人手里借了扇子，边学变扭，高兴得合不拢嘴。
“千门开锁万灯明”，扭完秧歌看花灯展。黑河城各个街道华灯齐放，各建筑门前都挂起大红灯笼，挂起状如瀑布的“满天星”小灯，各个楼顶的楼形灯都闪亮着光芒。干盏万盏灯放射异彩，暗淡了天上的星星。也许是银河倾落黑河城，黑河的龙节之夜才这样光辉灿烂，灯光辉煌！兴安街的两端各有一座龙门，龙门由4根巨大的原木做柱，圆柱漆成大红的颜色，中间两根高大的圆柱上，分别盘着一条龙，龙头相对，卧在门楣上，门楣的正中镶嵌着一个红球，构成“二龙戏珠”图。从龙门走进去，就走进了灯的王国。各式各样的过街彩灯，几个或十几个构成一组，一直伸展到很远。灯有百花争艳灯，有仙女捧寿灯，有走马灯、迎春灯、宫灯，也有五谷丰登灯。用龙做为造型的各式彩灯，给龙节增添了魅力。
“东风夜放花千树，更吹落、星如雨。”二月二龙节之夜的高潮是在黑龙江上燃放焰火，这恐怕是在其他地方很难觅得的景象，因为这是由于黑河所处的地理位置决定，黑河与俄布市距离最近，而且城市规模最大。在冰封的黑龙江上燃放焰火，就是为了让对岸异国城市市民也能看得一清二楚，与黑河人一道分享节日的欢乐。黑河数里长的江堤上万头攒动，人流如潮。江岸的楼顶上挤满了人。对岸的布市江岸上也汇集观看焰火的人群。两国人共赏焰火，成为黑河一大奇观，“隔岸观火”在这里有了新的解释。我陪着前来采访的中央和省里的媒体记者在现场，中央电视台的记者曲静、路彪对我说：“在北京多次看过焰火，但都没有与黑河人一起观看焰火过瘾！”
燃放焰火后，工人文化宫里的中俄演员同台演出，载歌载舞，华服霓裳，将欢乐的龙节之夜推向尾声。
后来，大黑河岛经贸洽谈会取代了“二·二”龙节经贸洽谈会，时间也从二月二挪到了夏天……
一段关于黑河龙节盛会插曲，再回到二月二习俗。我们小时候，二月二还有吃炒黄豆的习俗。除了炒，也可以用油炸，香的很。我们的衣服兜里都装满炒黄豆，走到哪儿吃到哪儿。有时一边吃一边说着带有恶作剧的、指名道姓的童谣：“xxx，大坏蛋，不让人民吃饱饭。叫人民吃黄豆，跑肚拉稀直难受！”有时也互相交换，尝尝不同的口味儿。炒黄豆时，有的人家加了盐，咸口的；有的人家加了糖，甜口的。不过随着时间推移，这习俗也不知不觉间烟消云散了。过去日子过得紧巴，没有什么小食品，喷香的炒黄豆，对于小孩儿来说也就是过二月二才可以吃得到美食。
二月二与惊蛰、春分节气，有时赶上同一天或挨得很近，到了惊蛰节气，冬眠的动物开始苏醒。惊蛰，就是蛰伏了一个冬天的动物起来活动了。黑河不比长江流域、黄河流域，到了惊蛰和春分，依然会下雪，大地还是白雪皑皑。这时的黑河，冰雪虽没有融化，但气温也开始逐渐回升，大地也有了一丝解冻的迹象，“猫冬”的农人也开始活动了。早年的冬天，以吃喝玩乐为主，有人这样形容此种情形：“耍正月，闹二月，哩哩啦啦到三月。”但现今早已革除旧习，过完二月二，种地的人们开始动起来、忙起来，到镇上、城里或亲朋好友处，筹措资金，联系种子、化肥，检修农机具，又开始了新一年忙碌的农事活动。
一年之计在于春。过了二月二，村屯里，开始忙备耕了……
选自作者散文集《分界》，题目为《二月二》，中国文史出版社2021年版
（注：本文已获作者授权发布）