年味里的乡情与方言
年味里的乡情与方言
文/鲍培华
每逢岁末，仿佛时光的脚步渐渐变得快了，因为中华民族的传统节日春节渐渐地近了，一种无形的力量在时时涌动着，那就是人们回家过年大潮的涌动，这份执着，藏在了每个中华民族的心里，这就是家的归属感。此时，忙碌的春运也拉开了序幕，四通八达的铁路线，不仅连接了城市与乡村，也为地域方言的传播搭建了桥梁，在站台，在码头，天南地北的游子过客，带着乡愁的记忆和情思，讲着各地域的乡音方言，奔赴在回家乡的路上。
民俗、方言，是一种历史悠久的文化遗产。早在《汉书·王吉传》一书中就有“百里不同风,千里不同俗”的记载。济宁是中华民族五千多年文明的发祥地之一，也是和运河之都和孔孟之乡，其历史文化底蕴非常的深厚。在这样独特的人文环境里，其独特的民俗文化与方言精彩纷呈，显得更加浓厚，沉淀成了独特的民俗文化，而济宁的乡音方言里，也藏着千年运河故事的秘密，方言，悄悄地延续着传统乡音的文化。
记得早些年，有一位家乡是济宁的同事，因为共事多年，自然而然地对济宁话的方言也有所了解。后来认识的济宁人渐渐多了，感觉当听到说话的口音时，大差不差的能判断出是济宁人了。
济宁的方言“俺”和济南的读音是一样的，而当说“你”的时候，济宁方言就是说“嫩”了，说早上时称“清起来”，称晚上时则是称“夜嘛黑”，称昨晚时则称“夜来”。印象深刻的是，同事说玉米面熬的粥称作“糊糊”有时也称“糊涂”，而在济南一般称作“粘粥”，而济宁人说的另一种美食的汤称作“糁汤”，“糁汤”在临沂地区也称“糁”。当聊起童年的趣事时，同事说济宁称蟋蟀称做“蛐蛐儿”，这与济南称蟋蟀的方言是一致的，同事还说了济宁兖州的“蛐蛐儿”是最出名的。而鸽子的方言，济南、济宁都是称做“布歌”，青蛙的方言济南称作“河马”，而济宁称做“河么”，关于蜥蜴的方言济南称做“蝎虎连子”，而济宁称做“舌头力子”，关于对即将蜕变为蝉的幼虫时的方言，济南称做“知了猴”，而济宁称做“节了”或“节了龟”，而在德州禹城婆婆家那则称做“老扫”，由此看来，关于各地域的方言的变换和称呼，是一件很有趣微妙的事，也许，这就是方言的魅力所在，也是传统历史民俗文化形成的“代号密码”吧。
方言，生动而亲切，延续着地域的风土人情，它像一条流动的河流，自古以来，远远流淌。在辽阔的中华大地上，每一个地方地域，都孕育着独特的语言符号，方言又像一首古老的诗歌，承载着时光的记忆、文化的温度和情感的共鸣。各个地方的方言各具特色，如：南方的方言吴侬软语如溪水潺潺，轻柔婉转，而北方的方言则粗犷腔调则豪迈直爽。方言，之所以听来令人难忘和亲切，是因为它常常与亲情、乡愁紧密相连，家乡的方言，是每个人难忘的温暖记忆，如果当你在他乡偶遇一位老乡，当听到熟悉的家乡方言时，感觉瞬间会拉近人与人之间的距离，可以说，方言是一种超越文字的情感表达方式，它比任何语言都更能传递真挚与情感。
这几天，年渐渐地近了，关于“过年”总有一些画面浮现在我的脑海中，那是关于时光深处过年的难忘记忆。小时候，每至腊月时，父亲、母亲便开始计划为过年而忙碌了，过年，母亲是最忙的，添碗筷、买鞭炮、擦门窗、掸尘洗衣等，快过年时，母亲开始发面蒸豆包、枣卷子和糖包，炸藕合、萝卜丸子、咸麻叶等，那时住的简易楼房，楼道里都散发着厨房里炸货和蒸馒头的香气，那时的我并不懂得“年”意味着什么，只知道过年是可以穿新衣、吃糖果、放鞭炮、堆雪人等开心的日子，只管无忧无虑地玩，童年的年味，承载着我童年纯真的欢乐，父亲、母亲温暖的慈爱和关怀，留下了童年关于“过年”难忘的美好记忆。时隔多年的今天，每当回忆儿时的“过年”美好时光，想起那些过年的场景，它似一缕和煦的阳光温暖着我，心中涌起的不仅仅是对父亲、母亲的怀念，更有一种难以言喻的温暖，也成为我刻骨铭心的深藏记忆。
随着渐渐步入成年后，过年的“程序”渐渐明白了，辞灶：指每到腊月二十三时，父亲会给我们买麦芽糖吃，因为这一天是送灶王爷上天的日子，用麦芽糖“粘住嘴”，求其“上天言好事”，这也是过年的祈福习俗，年三十晚“请老的”、贴春联、包饺子、守岁，初一清早去串门拜年，到了初二时，出嫁的女儿一家“回娘家”，到了初五晚上要包饺子“破五”，再就是正月十五吃元宵看花灯了，过完十五，年就自然的过好了。
后来与济宁的朋友聊天时，也了解了济宁过年的风俗，齐鲁大地的年俗基本大致相同，只是各地方的方言是专属的。济宁的年俗，也是腊月二十三小年“辞灶、黏嘴”的风俗，济宁的风俗“迎老的”，也反映了济宁人深厚的孝道传统。关于过年放鞭炮的习俗，济南和济宁应该是一样的，只是方言叫法不同而已。除夕午夜燃放鞭炮济宁人则称为“发子”，寓意“财源滚滚源源不断”，方言“发”谐音“发财”。印象深刻的是，有一种儿时最爱玩的一抓满手黑的“滴滴筋”，因为那时生活清贫，而这“滴滴筋”价钱很便宜，家长都会给孩子们钱，买许多的“滴滴筋”放着玩，记忆中，我们专门跑到黑暗的地方燃放，那闪闪发亮的小火星扑素迷离，煞是好看，而济宁的朋友说，她们那也称作“滴滴筋”。年三十吃饺子，大年初一凌晨吃的饺子，济宁人称作“午静饺子”，这“午静饺子”是素馅的，寓意一年素净平安，有的还在饺子里包一个“麸子”馅的，或者干脆在饺子馅里包一枚硬币，当大年初一谁吃了“麸子”馅的或硬币馅的饺子，谁就有“福”或者有“钱”，这些，都寓意着人们期盼来年的美好希望。
年味是什么？年味是油锅滋滋作响的烟火气，过年时，油炸的食物是每家不可缺少的美食。济南称作“油炸”，而在济宁则称作“过油”，由油炸制作的萝卜丸子、蘑菇、地瓜丸子、藕合等菜肴称为“过油菜”，而由“过油菜”组成的“过油宴”，是济宁年味里的特色美食的老味道。
济宁，作为儒家文化发源地，其独特的民俗文化精彩纷呈，不仅有传统名吃孔府菜、济宁酱菜，鱼台木版年画，还有梁祝发源地的传说等，济宁的春节里的方言，也别具地方特色，而春节用礼乐雅韵来祭祀的礼仪，这一传统礼仪的特色，则更加厚重，更具地方特色。
如今，民俗、非遗表演等传统文化正悄然融入“年味”里，过年，也赋予了新的文化内涵，书法家写“福”字，看图书，参观博物馆等，丰富了人们的精神世界，也增添了不少文化色彩的年味。春节临近，听济宁的朋友说，太白楼的新春灯会很好看，是呀，这运河之都，融合了历史文脉与光影艺术的新春盛宴，彰显出了孔孟之乡其儒风雅韵的文化特色。
年，总是隆重地来。时光荏苒，无论你身在何处，那一脉相承，生你养你的那一方水土，那亲切熟悉刻在骨子里的乡音和方言，总会唤起人们对故乡深深地想念，人生相聚的时刻，总是美好难忘的，而却又是短暂的，在这即将辞旧迎新的时刻，我们学会了珍惜当下，感恩、珍惜当下的拥有。
腊月的风，总是裹挟着丝丝寒意和浓浓地烟火气，这风穿过城市，拂过乡村，在这年关，总有一丝淡淡的乡愁萦绕在人们的心头，那就是关于故乡的味道和乡音方言，以及那些用方言诉说的古老故事，因为方言不仅是地域的符号象征，它还蕴藏着深厚的文化底蕴和人们深深的情感。
无论你身处何方，年味里，人们都能从家乡的乡音方言里，找到一种根植于血脉的归属感。无论时代如何变迁，年味里那份对故乡的思念，那乡音乡愁和方言，始终是我们生命中最真切深沉的情感。
作者简介：鲍培华 女 笔名芳草菁菁。中国散文学会会员、山东省作家协会会员、山东省散文学会会员、山东省写作学会会员、山东省报告文学学会会员、山济南市作家协会会员、山东省黄河文化经济发展促进会会员。作品发表散见《联合日报》《山东教育报》《山东广播电视报》《山东工人报》《职工天地》《山东广播电视报》《山东青年》《农村大众报》《济宁晚报》《海外文摘》《散文选刊》《旅游文化》《青年文学家》等报刊。作品曾荣获齐鲁晚报.山东金融文学青未了三等奖、“二安杯”全国诗词大赛二等奖、首届“泰山杯”山东老年文学大赛三等奖、“我的黄河故事”全国征文三等奖、第四届“郦道元文学大赛”全国征文二等奖。
（注：本文已获作者授权发布）