“老家味”
——一枚黏豆包蒸出乡村致富新光景
陈宝林
冬日的通榆，朔风卷着雪沫亲吻黑土地，却吹不散兴隆山镇“老家味”黏豆包生产车间里的融融暖意。推开车间的门，灶膛里的柴火正烧得热烈，噼啪声里溅起金色的火星，蒸腾的热气裹着大黄米独有的醇厚香甜扑面而来，将凛冽的寒意隔绝在外。30余名工人身着整洁工装，在生产线前有条不紊地忙碌着，捣馅的木杵起落间带着节律，攥面的手掌翻飞如舞，圆润饱满的黏豆包在蒸笼里慢慢鼓胀。待笼屉掀开的刹那，黄澄澄、油亮亮的豆包裹着热气映入眼帘，咬上一口，软糯的面皮裹挟着香甜的豆馅，在舌尖漾开层层暖意。这是刻在东北人记忆深处的“年饽饽”味道，是乡愁最温柔的注脚，更是通榆大地上，一枚小黏豆包撬动乡村振兴大产业的生动起点。
谁能想到，这枚如今香飘国内外的黏豆包，曾只是民房灶台边、腊月时节才有的家常滋味。而让它完成从“年饽饽”到“金豆豆”蜕变的，是2012年那个温暖的偶然，更是一位农村女性带领乡亲们增收致富的初心。
那一年，“老家味”农产品加工有限公司负责人孙桂梅，带着家乡的黏豆包赴南方访友。当南方朋友们品尝后，纷纷竖起大拇指赞叹“这味道太地道了”，一个念头在她心底悄然萌发：“咱通榆的黏豆包这么好吃，咋就不能走出家门，让更多人尝到？咋就不能把它变成乡亲们增收的门路？”这个朴素的想法，像一颗种子，在她的心里扎下了根。
说干就干！孙桂梅揣着这份滚烫的初心，挨家挨户敲响同村姐妹的家门。几张木桌拼起就是操作台，几口铁锅支起就是生产线，一群朴实的农村妇女围坐在一起，凭着祖辈传下来的手艺，泡米、磨面、发酵、包制，指尖翻飞间，一个个承载着乡土情怀的黏豆包在蒸笼里成型。没有华丽的包装，没有花哨的宣传，靠着一口地道的“老家味”，首季的黏豆包就一炮而红，直接盈利20多万元。捧着沉甸甸的钞票，姐妹们的脸上笑开了花，孙桂梅的心里更是无比笃定：这条路，走对了！
2013年，吉林兴隆山镇老家味农产品加工有限公司正式挂牌成立，小小的黏豆包，自此踏上了标准化、品牌化的发展之路。孙桂梅心里始终揣着一个执念：守住传统的根，才能留住味道的魂；跟上创新的步，才能闯出更宽的路。她坚持选用通榆本地的优质大黄米，每一粒粮食都吸足了黑土地的养分，晒够了科尔沁草原的阳光，磨出的面粉自带一股醇厚的香气；她坚守传统古法工艺，泡米要泡足时辰，发酵要守着温度，就连包制的手法，都沿用老辈人传下来的技巧，确保每一枚黏豆包都带着原汁原味的乡土气息。
在坚守传统的同时，孙桂梅也从未停下创新的脚步。她深知，老味道要想走得远，就得跟上新潮流。于是，她带着团队一头扎进研发室，反复调试配方、改良工艺。清甜爽口的绿豆馅黏豆包应运而生，一口下去满是清新；专为控糖人群打造的木糖醇馅黏豆包，甜而不腻，健康美味。一个个新口味的诞生，让这枚传统美食成功“圈粉”不同年龄、不同需求的消费群体，也让“老家味”的招牌越擦越亮。
时光荏苒，初心不改。如今的“老家味”早已今非昔比。昔日挤在民房里的小作坊，变成了占地面积1万多平方米的现代化厂区；昔日烟熏火燎的大铁锅，换成了清洁化的标准化生产线；昔日靠肩扛手拎的零散订单，变成了每天5000斤的稳定产量。年产500多吨的黏豆包等系列产品，从这里新鲜出炉，晾凉后被整齐分装到印有“鹤乡老家味”商标的精美礼盒中。冷链物流车穿梭不息，载着这股浓郁的家乡味，一路北上南下、东奔西走，不仅走进了全国各地的超市货架、电商直播间，更飘洋过海，让海外的游子也能尝到这一口心心念念的乡愁。
一枚黏豆包，撬动大振兴。在通榆，这枚小小的“金豆豆”，早已超越了美食的意义，成为了乡村致富的“金钥匙”。车间里忙碌的工人，大多是周边村庄的留守妇女，她们不用背井离乡，在家门口就能挣钱，每天下班回家，还能给孩子做一顿热乎饭，日子过得充实又踏实；本地的大黄米有了稳定的销路，农户们种粮的劲头更足了，春天播种时的期盼，秋天收割时的喜悦，都化作了沉甸甸的收成。从民房小作坊到现代化企业，从“年饽饽”到“金豆豆”，“老家味”的成长轨迹，正是通榆县以特色产业赋能乡村振兴的生动缩影。
烟火气里藏着振兴密码，小黏豆包里裹着幸福滋味。在通榆这片充满希望的土地上，还有无数个“老家味”的故事正在悄然上演。我们相信，这枚带着黑土地芬芳的黏豆包，必将继续在乡村振兴的大潮中乘风破浪，蒸腾出更多热气腾腾的好日子，为通榆的振兴画卷，添上更加浓墨重彩的一笔。
（注：本文已获作者授权发布）