核桃：形似人脑的圣果
——《瓜果漫话》之八
作者：陈清江 安玉琦
在大自然的神奇造物中，有一种果实，形似人脑，充斥着神秘韵味，它从古老的岁月走来，带着独特的魅力，被人们赋予“圣果”的美誉，它就是核桃。
（一）
我们村家西河坝上立着一棵核桃树，树身裂纹横七竖八，就像七老八十老汉的脸皮。不过，它的树冠很大，占着半亩多地的样子，白胡子三爷爷说，它有三百多岁了。西岭上满坡遍野的、大大小小的核桃树，都是它的子孙。
后来又听白胡子三爷爷说，这棵百年核桃树里还藏着不少传奇故事呢！一则说，很久很久以前，有一位名叫核桃的聪明姑娘。当时，村子里流行一种怪病，许多人都因此卧床不起。核桃为了拯救乡亲们，不畏艰难，深入山林寻找治病的草药。在山林中，她历经千辛万苦，终于找到了一种形似人脑的果实。她高兴地把这种果实带回村子，让患病的乡亲们食用，没想到乡亲们的病情很快得以好转。后来，人们便将这种果实以她的名字命名为“核桃”，以示纪念。
二则说，古代有位书生进京赶考，路途疲惫不堪，身体日渐虚弱，眼看断送前程。幸好梦境里，得到一位慈目善眼的老神仙指点，便来到一棵核桃树下，突然间，核桃果簌簌落下，书生饥不择食，便用石头砸开核桃，狼吞虎咽下去，不多时，书生便精神焕发，按时进京，最终金榜题名。从此，核桃便被人们视为能够带来智慧与好运的圣果。
由此，便在民间留传下来不少的喜庆习俗。村里娶媳妇，嫁妆里都会放袋核桃，还会和红枣、花生、桂圆等一起撒在新婚床上，寓意着“百年好合”“早生贵子”。孩子出生后，襁褓里总会包进几颗核桃，冀愿宝宝聪明伶俐、健康成长。
到了中秋节，我们这个地方，家家户户都会做些核桃月饼，寓意着“团团圆圆”“和和美美”。在春节，核桃制品更是最好的伴手礼，送给亲朋好友，表达出满满的祝福和深厚的情谊。
（二）
一颗看似平常的核桃，其蕴涵却那么传奇又这么奇妙，它到底是一种什么样的神奇植物呢？最好亲自到核桃林造访一番。
春天来了的时候，家西那大片大片的核桃树也都焕发了生机。嫩绿的芽苞从树枝的缝隙中探出头来，像是一个个好奇的小精灵，打量着这个崭新的世界。随着时间的推移，芽苞逐渐舒展成一片片嫩绿的叶子，它们呈羽状排列，在微风中轻轻摇曳，发出沙沙的声响，仿佛在演奏着一曲春天的赞歌。
临近夏天，核桃树的枝叶愈发繁茂，层层叠叠的叶子相互交织，形成了一片浓郁的绿色海洋。这时候，核桃树成为了人们避暑的好去处。人们在树下摆上桌椅，或闲聊家常，或休憩小坐，透过树叶缝隙洒下的斑驳阳光，感受着大自然赋予的这片绿色净土，是多么地惬意啊！
到了秋天，那是收获的季节。而且，打核桃又是村里的大事体。男人们扛着长竹竿站在树下，看准了枝条轻轻敲打，不能太用力，怕伤了明年的花芽。女人们和孩子蹲在地上捡拾，铺了帆布的地上很快堆起一座青果山。捡回来的青果要堆在墙角捂几天，等那层青壳烂了，再用刷子刷掉，露出核桃本来的样子：椭圆的硬壳上有不规则的纹路，顶端尖尖的，底部圆圆的，像个小灯笼。这时候还不能吃，得晒。摊在竹匾里，放在太阳底下晒上十天半月，硬壳变干发脆，轻轻一敲就裂开，露出里面两瓣像人脑一样的果仁，浅黄的颜色，带着淡淡的清香，让味蕾也欢呼跳跃起来。
（三）
不错，核桃的食用价值极高，堪称舌尖上的营养宝库。 直接食用核桃，口感香脆醇厚，先是感受到一丝微微的苦涩，但紧接着，浓郁的香甜便在味蕾间弥漫开来，越嚼越香，让人回味无穷。核桃还可以与多种食材搭配，制作出各式各样的美味佳肴。在烘焙领域，核桃是不可或缺的重要原料，将核桃切碎，加入到蛋糕、饼干中，既能增添独特的口感，又能提升食物的营养价值。核桃蛋糕松软香甜，每一口都能吃到核桃的香脆，令人欲罢不能。
在中式烹饪中，核桃也能大显身手。核桃可以用来熬制营养丰富的核桃粥，将核桃与大米、红枣、桂圆等一同熬煮，煮出的粥色泽诱人，香气四溢。核桃的醇厚口感与其他食材相互融合，既滋补又美味，是老少皆宜的养生佳品。此外，核桃还可以制作成核桃露，浓郁丝滑，营养丰富，是一款备受欢迎的饮品。
（四）
除了食用价值，核桃还具有显著的药用功效。古代中医认为，核桃味甘、性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。对于肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，核桃有着很好的调理作用。它能够补肾气，强腰膝，增强人体的免疫力。同时，核桃对呼吸系统也有一定的保健作用，可用于缓解肺肾两虚引起的咳嗽气喘。
更令人可喜是，现代医学也发现了这枚圣果中不少奥秘。比如，核桃中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些物质有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。核桃中还含有丰富的维生素 E、褪黑素等抗氧化物质，能够延缓细胞衰老，保持年轻形态。而且，核桃中的多种营养成分对大脑神经有着滋养作用，可以提高记忆力，改善脑功能，增强思维能力，真不愧“圣果”之荣耀啊！
（五）
核桃，这形似人脑的圣果，不仅仅是一种物质上的馈赠，更是一种精神上的启迪，引发我们对生活和人生的深刻思考。
从核桃树的生长历程来看，它经历了无数个春夏秋冬，无论遭遇怎样的风雨，始终坚守在自己的土地上。这让我们明白，在生活中，也应该拥有核桃树般的坚韧不拔。人生之路不可能一帆风顺，总会遇到各种挫折和困难，但只要我们像核桃树一样，扎根于生活的土壤，坚定信念，勇往直前，就一定能够战胜困难，迎来美好的未来。
同时，核桃果的成长过程也启示我们，它从一颗小小的花朵，历经“五月怀胎”，方可“孕养”为成熟的果实。这就告诉我们，任何成功都不是一蹴而就的，是要经过时间的沉淀和不断的努力。就像我们追求梦想的道路，需要一步一个脚印，耐心地付出和努力，才能收获成功的果实。
更值得思考的是，核桃内外有别。它那坚硬的外壳，如同生活中的重重困难与挑战，看似难以逾越，但只要我们坚持不懈，运用智慧与勇气，总能找到突破的方法。而包裹在坚硬外壳内的果仁，柔软而富有营养，这也告诉我们，无论外表经历多少磨砺，内心都应保持柔软与善良，怀揣着对生活的热爱与希望。
核桃，这形似人脑的圣果，以其独特的魅力，贯穿于自然、生活与文化的各个层面。它不仅滋养我们的体质，更启迪我们的心智。于是，我们务必珍惜这枚大自然的馈赠，从核桃身上汲取智慧和力量，在人生的道路上，书写属于自己的精彩篇章。
（注：本文已获作者授权发布）