家西非常丰实

      在我的记忆中，家西是非常丰实的。
      从我家到家西，可得路转回折，如果保留到现在，准是个极好的民俗村落看点。走出家门，沿着前街往家西走，街的北面是参差不齐、高矮不同，但却朝阳透明、冬暖夏凉的黄土墙、黑屋顶麦秸草房。特别是那些烟囱，雄壮地耸立着，显示着村庄的富足和殷实；烟囱冒烟的时候，则呈现出“蓝蓝的天上白云飘”的美丽景象。街的南面有条两米见宽的水沟，雨季排涝，旱季蓄水；水沟南边便是菜园，提供着一年四季的瓜果蔬菜，也是村里人茶余饭后说话拉呱的极好去处。百十米长的前街西头是一道高坎，高坎下面是自北而来清凌凌的河水。河的上面是两条一米宽、十米长的青石板架起的桥。从这座桥过去，再走二十几米，还有一座五米长的青石桥。在这个桥上，不仅能听到河水哗啦啦的清唱，而且能清晰地看到鱼儿们畅游的美姿。河水从这个桥下兜个弯，绕着竹园轻盈地流淌着，像是在向人们解说着什么。沿着河边，走一段竹园小径，再过一座小桥，爬上一个小坡，便是家西的天地。
 
   
      家西的粪场，占据着好地方：清澈的汪水波澜不惊，一声咳嗽能吓得鱼儿慌忙逃窜；汪的东岸是翠绿的竹园，高挑的竹们婆娑起舞，婀娜多姿；汪的西岸挺拔着一溜芙蓉树，树冠如棚，叶密如织，夏日挡暑，冬日遮风。这么个美丽极致的地方，怎么能做粪场呢？因为这里有庄户人的希冀与期盼啊！粪场，虽说不怎么雅净，可是检验庄户人勤劳还是懒惰、富裕还是贫穷的场所。农谚说得好：种地不施粪，等于瞎胡混；庄稼一枝花，全靠肥当家；没有屎尿臭，哪有稻米香。我们队里的粪场，堆积着小山样的垫栏土，足够两个汉子一年垫猪栏攒粪用的土；这山样的土是冬闲时一车一车、一挑一挑堆积起来的。黑色的粪堆是猪屎、牛屎搀土沤发起来的；黄色的粪堆是大粪（人屎）搀土沤发起来的；绿色的粪堆是树叶、青草、瓜藤秧子等植物搀土沤发起来的。这都是些宝贝啊！尽管旁边几方大粪池子不时散发出不爽的气味，但队长吆喝上坡干活，喜欢站在这些粪堆上；队里开会，不冷的时候，社员们也都或站或蹲在这些粪堆上；夏天歇晌的时候，不少的人还铺张蓑衣躺在粪堆阴凉里；白胡子爷爷们在黑夜里总爱坐到粪堆顶上吸咂旱烟袋，一明一暗，就像天上的星星眨巴媚眼，闹得人心里美滋滋、甜丝丝的……
   
      家西的饲养院，我们也叫饲养点，这可是生产队的聚宝盆。一个方方正正的大院里，有猪圈，有牛棚，有料库，有粮仓，有作坊，还有白胡子爷爷和帮手住的三间黑瓦房。放了学，我最爱往饲养院里跑，先凑到白胡子爷爷跟前套近乎。有时候，白胡子爷爷从布袋里捞出一把铡牛草捡拾的落花生，给我；有时候，白胡子爷爷从锅底下掏出一个烧地瓜，给我；有时候，白胡子爷爷还捉麻雀、拿刺猬给我玩耍。所以，我非常亲近白胡子爷爷，晚上也睡在白胡子爷爷土炕上。白胡子爷爷不光喜欢我，对栏里的猪、棚里的牛也喜欢得要命。在一个风雪夜晚，老母猪要下崽，白胡子爷爷怕冻着它们，就把老母猪赶到屋里，地下又铺上厚厚的稻草、麦秧，软乎乎、暖和和的，因此老母猪生产很顺利，一连落了12只小猪，最后那一只刚落地却浑身发抖，好像很怕冷，白胡子爷爷就把它捧到炕头上，又盖上他盖的被子。这只小猪在白胡子爷爷被窝里睡了一个晚上，居然自己顶开被子跳下炕，与它的兄弟姐妹挣奶吃去了。在一个春暖花开的早晨，小公牛被四蹄捆绑，按倒在地，黄兽医给它摘（劁）蛋子，疼得小公牛叫声凄惨，眼泪横流，浑身哆嗦。我也吓得躲到白胡子爷爷怀里，却见白胡子爷爷也眼泪汪汪，白胡子哆嗦，好像比小公牛还疼得厉害。小公牛松开绑，便哞哞轻声叫着，蹒跚地走到白胡子爷爷面前，伸出舌头舔舔他的手，做出很通人性的样子。白胡子爷爷在它背上搭一块四方红布，牵着它遛步去了。牵牛遛步是有讲究的，也是很有学问的：遛起步来要不紧不慢，有驰有缓，吃喝有度，而且不能停下，必须走出一天一夜，要不然，劁处积水，肿了起来，可就坏事了，不仅长不成犍子，还有可能危及生命。所以，白胡子爷爷脚走肿了，腿走瘸了，队长要换他遛牛，他说什么也不依。劁过的牛在5天内有个特殊待遇，不仅可以啃吃林场里、果园里的青草，就是啃几口地里的庄稼也叫人高兴，因为到来年，它可是庄户人的好帮手啊！
      白胡子爷爷饲养牲畜用心、还得法，所以牲畜们也都有所作为。老母猪特做活，一落就是十几只小猪崽；趴（种）猪雄壮得像头小牛犊，十配十个准，从不放空炮；小猪崽满栏撒欢，活泼可爱，仿佛跟着风儿在成长；壳郎猪膘肥体胖，迎着太阳四爪朝天躺下，舒服得整个猪头都在笑。八月十五，杀两头；过年，杀四头；其余的卖给食品站，多为国家做贡献。这是白胡子爷爷和队长作出的重要决定。杀猪这天，可是个喜庆日子。白胡子爷爷早早地把杀猪刀磨的铮明瓦亮，放在一扇门板上。等队里人都来齐了，他打开猪栏门，先摸摸待杀肥猪的头，然后把它放出来。随即四个壮汉把它擒拿在地，再抬到门板上，狠狠地摁着，队长抡起撅头砸上猪头，肥猪闭气了。这时，白胡子爷爷操起刀，朝着嗓子眼捅进去，一股鲜血喷泉般奔涌出来，注满水桶。白胡子爷爷用一根铁条顺着后蹄爪捅进去，开出一条进气渠道，用嘴往猪身上吹气；白胡子爷爷就是有能耐，吃袋烟的工夫，就把肥猪吹得像个气球。这样猪毛更好扒。大锅开水烧好了，瓢舀着往猪身上浇，边浇边扒毛，白生生的猪皮露出来，使人干生馋津。因为还需要开膛，清洗五脏，分割，搭配，然后才按人口分配到户。整个过程，就像一个让人（特别是小孩们）百看不厌的故事。
      白胡子爷爷喂养的牛们，个个牛气十足，一副神圣不可侵犯的样子。趴牯（种牛）趾高气扬，力大无比，拉张单犁赛跑似的，一天下来耕个三五亩地那是张飞吃豆芽——小菜一碟，配起牛来更是它的绝活，一趴一个准，而且趴十个有九个落公牛；下牛（母牛）神气活现，贵妇做派，但干起活来循规蹈矩，不会有半点差错，落（生）牛更是它们的专利，一年一个，子女成群，功德无量；犍子（阉过的牛）身强力壮，与世无争，只知劳作，没有非分之想；牛犊子撒欢耍野，天不怕地不怕，世界之大，仿佛都在它们的蹄爪之下。牛啊，还有什么比你们更通人性的吗？
      这是一个阴雨绵绵的夏日深夜，突然间，母牛惊恐地吼叫起来，随即是趴牯、犍子尥蹄子甩尾巴挣脱缰绳的躁动声。白胡子爷爷趴窗户上一望，说声坏了，马虎（狼）来叼猪了。他叫我在炕上别动。他下炕抓根橇棒走出门外。我惊奇地趴在窗户上望着：哎呀！好几只狼在猪栏里跳上跳下，咬的猪吱吱叫唤。这时候，牛们勇猛地跳进猪栏与狼搏斗。好凶残的狼啊！有的咬着牛尾巴，有的跳到牛背上咬脖颈。牛们也英勇无比，杀的狼们仓皇出逃。趴牯紧追不舍，一直把狼们赶到南洼的高粱地里。可是，不幸的事情发生了，再英勇的趴牯也打不过一群狼啊！英勇的趴牯，叫狼们撕碎了喉咙，嗑开了肚肠，咬断了尾巴。后来，我暗自揣想：趴牯被狼咬死，是不是因为我曾偷拔它5根尾毛去套知了有关，因为白胡子爷爷说过，牛劲全在牛尾巴上……
      秋收完了，冬天来了，饲养院里的作坊便忙活起来。先是榨油。家家户户把榨油的果子仁（花生米），用碓卡成碎瓣，盛于油桶，按照册上人名次序，挑到作坊里，留下一人烧火，也做榨油监督员，因为滴油贵如金哪！灶膛火燃红烈，白胡子爷爷手执大炒锨，不停地翻动着锅里的花生碎瓣，当炒到油拉拉的时候，便吼一声：压火！白胡子爷爷掌握炒锅这一手，每个饼要比别人多出二斤油。事不疑迟，要趁热把炒好的花生除进榨油机里，两个壮汉子推动榨油机，喷香的黄金样的花生油汨汨着蓄入油桶里。油榨干了，便卸下榨机盖，一个铜锣般的花生饼诞生了，如果能狠狠咬上一口那才过瘾呢！如果用煎饼拉拉留在榨油机上的油渍，吃起来那个满口香啊，真是没得说。
      油榨完了，接着下粉条。这个时候，牛们趴在太阳底下，悠闲地反刍着，驴却蒙上了双眼，围着碾盘不停地转着圈儿，推出一缸一缸的地瓜糊子，经过白胡子爷爷的过滤，整治出一块块雪白雪白的粉团。这就是做粉条的极好原料。搅拌粉团可是个力气活儿，那个黏糊劲啊，可以把搅棒缠得紧紧的，让你干瞪眼。别看白胡子爷爷年纪大，可是搅起糊子来得心应手，他顺着盆沿慢慢搅动，找出一个线路，随之不断地加快搅动，使满盆糊子形成一个旋涡，随着搅棒，它能自由旋转，不仅省时省力，而且搅和出来的糊子特别匀乎，下出的粉条也粗细均匀。下粉条掌锅，更是个技术活儿。不会下的，光下出些面嘎瘩，像些元宵。白胡子爷爷把七孔瓢的把绳套在右肘上，手端瓢把，左手攥拳敲着瓢沿，面糊如同白练进入开水锅中；队长照着粉条一米长的地方，用小竹片划一下，这就是一挂粉条。西场的北风口里，挂着一行一行粉条，就像雪白的帐幔自天而降，给人以幸福和美好的联想。
  还有，饲养院里，白胡子爷爷看护的粮仓，老鼠也无法偷吃一粒粮食。
   
      家西的打谷场，庄里人也叫西场。这个地方是展现收成的场所，也是庄户人一年四季期盼与希望的看点。来年春上，要是场上还有几座小山似的草垛，那就表明是个好年景。冰冻化了，就开始压场。俩人拉着光面碌碡来回跑趟，直把场面压得硬嘣嘣，光滑滑，净等着庄稼上场了。先是大麦、豌豆来垫场，晒两三个晌午，白胡子爷爷给叫驴套上眼罩，拉着齿棱碌碡围着场几阵小跑，便落下一片金黄。过不几日，小麦捆一个挨一个整齐地摆满全场，也晒两三个晌午，便开始摔麦子。因为需要麦秸打苫子盖粮食囤子，还要用麦秸来苫屋，所以不能使用叫驴来打场。摔麦子可是个热烈场面：尽管赤日炎炎，但也要全家出动，一是为了抢晌，二是麦子珍贵好吃，三是工分好挣（按麦个记工分）。所以，一家一户热火朝天地或在杌子上，或在板凳上，或在石头上，或在碌碡上摔麦子，随着“吧唧！吧唧！”铿锵而又欢快的摔打乐响，饱满的麦粒满场优美的舞蹈着，并散发出诱人的芳香，即便麦芒粘到男人的背上、钻进女人的襟怀里，也是一种丰收喜悦的痒痒。头场麦子打下来，先装进囤子里，等到麦子全部打完，缴上公粮，这才分麦到户。分麦这天，就像过年一样喜庆。家里有闲人的，早早地挎着箢子、拿着口袋到场上等着，眼看着白胡子爷爷和队长、会计分麦子，一堆一堆像些金色的饽饽，馋得人直流口水，盼望着队长快点喊声：“可以拿麦子啦！”忽啦啦，急不可耐地到麦堆上找自家的纸条。麦子分到家，要选好吉日，蒸一锅新饽饽，祭天祭地祭先人，祈祷来年再来个好收成。
      麦子收完了，接着理种秋作物。这时的西场，稍微有点空闲，也正是夜晚乘凉的好场所。我们小伙伴早早吃罢晚饭，披着蓑衣、抱着篙毡到场里占地方，等着大人们来凉快。这时的西场，真是孩儿们的游乐园啊！在这里，我们滚碌碡、爬草垛，玩得很疯狂；在这里，我们能捉着蟋蟀、蝈蝈和萤火虫，滋得不知怎么好；在这里，我们听白胡子爷爷讲过革命故事和做人道理，也听李奶奶讲过天上的玉兔和嫦娥，还有队长的讲话，会计的念报，姑娘们演唱的“公社是棵常青藤” ……，别无夸张地说，西场也是我的启蒙老师啊！
秋收来了，场上的庄稼愈加多样化：玉米金黄，高粱火红；谷穗盈尺，豆棵荚满；花生像些胖小子，人见人爱；地瓜干白生生的堆成山，叫人望着好生喜欢。秋风凉了，便开始往青冈收购站运粮食。全队的整劳力和半劳力用车推、篮挑，整整送了一个过晌，场上粮食去了一大半，我心想，一定要卖不少钱。过后听队长说，这是送的公粮，也叫“皇粮国税”。由此，我无比喜悦的心情沉甸起来：税，怎么这么厉害呢？！
在一个凉风乍起、淫雨连绵的夜晚，白胡子爷爷在看场屋子里歇息着，朦胧中，花生囤子好像有獾扒吃花生的声音，他便抄起一把木锨直奔过去，并大喊一声：“砸死你这个馋嘴的大獾！”这时，那个黑影连滚带爬地逃离现场，顺着西河拼命地往果园里跑去。白胡子爷爷到花生囤子跟前仔细一看，原来是“母夜叉”的提篮里装满了花生……
   
      家西的苹果园，早先是林场，那里长眠着先祖以及他的子孙们，所以占着好大一块风水宝地。听白胡子爷爷说，俺庄之所以丰衣足食、人丁兴旺，也沾着先祖们的庇荫之福啊。因此，在我们小的时候对这里很敬畏，不敢到林里去剜菜割草，也不敢捉鸟套知了，所以林场茅草茵茵，鲜花猎猎，树木参天，荆棵罩地，蝶飞蜂舞，蝉鸣鸟唱，此谓风水宝地。我见过我爷爷的坟框。那天刚下过大雨，工匠们给我爷爷砌坟墓，因为我是长孙，必须守在墓地上。只见工匠们越往下挖泥土就越坚硬，直到挖出干土才完工。工匠们惊奇地小声说：宝地呀，真正的风水宝地啊！工匠们还对我惊喜地说：孩子，有福啊，将来好好出息吧！现在想来，我没有多大出息，是不是因为我曾动过要扳倒先祖们的墓碑，充当“破四旧”小将，使得我爷爷生气了，不再荫福我了吧？
      后来，先祖们的墓碑还是推倒了并当作河桥，林场里的树啊，草啊，花啊统统刨了出来，就连坟墓也都扒开土坑，栽上了一棵棵苹果树。因为队长喜欢我，曾分派我管理了两年苹果园。我们村的苹果树是和临村一块栽下的，可是我们村的苹果树当年开花，当年结果。是我们管理的好呢，还是长眠在地下的先祖们在暗自助力呢？反正我对这个地方又增添了几多敬畏。后来，我当兵走了，但探家的时候，无论是不是节日还是祭日，我都要到苹果园给先祖们烧几趸冥纸，以寄托我的哀思。
   
      家西那些田地，是村里人的命根子。有平原，有丘陵，盛产着五谷杂粮：小麦、大麦，豌豆、绿豆，高粱、玉米，谷子、黍子，水稻、旱稻，地瓜、花生，还有荞麦、棉花、蚕桑……满足着庄户人的口味与衣着。
      但是，侍弄庄稼也要有十八般武艺：耕地、耙地，溜粪、撒种，间苗、打杈，锄耪、镢刨……样样都是精细活儿。我还没学到这个份上，便离开土地当兵去了。但是，我干过粗活和小活。春上，我给麦苗浇过氨水，也往空茬地里送过粪；盛夏，我钻过庄稼棵薅过草，也在晌午头翻过地瓜秧；仲秋，我刨过花生，也摇过地瓜铡；隆冬，我深翻过冻地，也修整过大寨梯田……是啊，是家西这片深情的土地，使我成长为半大个汉子。
      家西的土地，也极大的满足着我们的童趣：我和狗剩折过不少的青色玉米秸，扒去叶子当甜柑啃嚼，后来才知道甘蔗也就这个味道；我和狗剩在西河里烧烤过不少的黄豆，后来才知道爆米花还不如这个有味道；我和狗剩放猪西岭上，趴在花生秧垛上，偷窥过干活姑娘进西沟的行踪；我和狗剩最爱到地瓜窖上去，那儿不光有白胡子爷爷的萝卜烧野兔，还有很多的道理和故事……
      家西的那条西沟，也曾救过我们一家的性命。在一个寒冷天的黎明前，我父亲心血来潮，挑着笤帚、盖顶和干茄子、干豆角什么的去赶大集。可是，当他走到西沟这个地方，眼前突然出现一道黑墙，他绕来绕去，怎么也过不去这道墙，只好折转身回了家。到炕上一躺，便大汗淋漓，头疼难忍，接着头发纷纷凋落。后来听说父亲遇上了鬼挡墙。但也因祸得福。俺庄有个叫土耗子的，他到公社告发我父亲搞投机倒把，“四清”工作队长说，一定好好收拾收拾这个“四类分子”。这天，四清工作队真的来了。可是，当他们看到我父亲那个人不人鬼不鬼的样子，也就作罢了。