酒桌上也要讲个分寸

酒桌上也要讲个分寸

作者：郭松

为人处世要讲个分寸，喝酒交友也要讲个分寸。所谓小酒怡情，大酒伤身，我想，这小酒与大酒之间，就有个分寸把握的问题。

国人向来说“无酒不欢”，一旦喝上了、欢畅了，分寸就顾不上了。尤其在酬酢周旋、推杯换盏的时候，分寸往往最不好把握，或者说不想把握。

唐代有一位诗文家陆扆，有一次设宴款待一位书生，劝书生饮酒时，书生说“天性不饮酒”，陆扆说：“盖平生悔吝有十分，不为酒困，自然减半。”意思是人一生中后悔的事有十分，你不喝酒，就仅剩一半了。陆扆对酒的看法似乎有失公允，他只记得喝酒会误事，却把酒能助兴给忽略了。

我喝了二三十年的酒，觉得酒虽非人生之必饮，但确能给人带来欢愉，伤心懊悔的事是可以避免的，因酒而生的快乐也是难以替代的。或许，由于酒的神秘感以及酒的两面性，让人对酒又爱又恨、爱恨交织。爱之者深入骨髓，不肯一日须臾离；恨之者视其洪水猛兽，避之犹恐不及。

“竹林七贤”的刘伶，每次外出必带一大壶酒，且行且饮，还让人拿一把铁铲跟着，并关照“万一路上我醉死了，请就地埋我”。这种贪酒如命、视醉如归的气概，虽千百年过去了，但今日也依稀可见，可谓古风犹存。所不同的是，刘伶是独饮，而今类似的豪言，也会出现在酒桌上。

用餐之初，大都文质彬彬，慢言细语；随着进入状态，就甜言蜜语；而后就花言巧语，劝酒压酒；然后就豪言壮语，争强争胜；最后神志不清，胡言乱语，或自言自语，不言不语。我这人酒风好，酒性也好，劝酒但不硬劝，劝是一种热情，但从不硬劝，觉得适量开心就好。我曾开玩笑地说，我这人天生胆小，不激不厉、谨慎内敛，以静制动、以柔克刚。若就此认为，我可以小觑，那就错了。

有道是“诗有别材，酒有别肠”，有的人天性不饮，有的人几壶不醉，这都毋须商讨，要商讨的是小酒与大酒之间，将醉与不醉之时，如何掌握喝酒的分寸问题。我觉得清代文人李笠翁说的“喝酒五贵”，可作参考。李笠翁说：“宴集之事，其可贵者有五：饮量无论宽窄，贵在能好；饮伴无论多寡，贵在善谈；饮具无论丰啬，贵在可继；饮政无论宽猛，贵在可行；饮候无论短长，贵在能止。”

我索性顺着“五贵”作几点诠释：第一，酒量因人各异，不求同量，但求喝好；第二，喝酒不须划拳吆喝，可以边喝边聊。如果酒友觉得是喝闷酒，那还不如回家独酌；第三，酒菜不在于丰盛与否，关键要能续得上，喝在兴头上，哪怕一碟花生米或一碟豆腐干也是好的。第四，喝酒的规矩，大家认同就行；第五，再欢快的筵席，都有散场的时候。

有的人热衷于赶场串场，觉得是一件很体面、很风光的事情，上一场还没有进入状态，就惦记着下一场还有人等着喝酒；因为要急着赶场串场，就一副心不在焉的样子，像屁股上着了火，坐都坐不住，多时有三四场，赶场串场多了久了，容易几处不讨好。有的人喜欢抢风头，酒局本不是他组织的，也就是让他来作个陪，但他的声音比主人的还大，遇见酒兴奋冲动得不行，无论大话题还是小话题，没有他不明白不归纳的。

而有的人懂得察言观色，能察觉他人的情绪和意愿，不会在别人表示不想喝酒时还继续劝酒，让人感到他的细心和体贴‌。有的能控制自己情绪，不会因为一点小事就发脾气，让其他人感到安心和安稳。有的人懂得尊重他人，会注意自己的言谈举止，不会在别人说话时插嘴，让人感到尊重和舒服。有的人懂得适时帮助，会在别人需要时伸出手，帮忙挡酒或者照顾不能喝酒的人，让别人感到温暖和感激‌。有的人懂得适时退场，在酒局接近尾声时，不会拖泥带水，会选择适当时离开，让人感到他的礼貌和涵养。

真正的善饮者，并不关乎酒量，而是懂得喝酒的情商，知道何时喝多喝少、该醉该醒乃至或聚或散。喝酒也是要“知止”的，孔子说“唯酒无量不及乱”，说的就是此意。当然，酒是一种神奇的东西，偶尔醉一次，也不无美妙。胡适之曾说过：“醉过才知酒浓，爱过才知情重。你不能做我的诗，正如我不能做你的梦。”人生如果从来没有醉过、爱过，甚至也没梦过，那恐怕真有点白过了。

作者简介：郭松，四川古蔺人，川大本科生，贵大研究生，从军23年，从检16年，在《散文选刊》《散文百家》《边疆文学》《检察日报》《云南日报》《春城晚报》等发文120余篇，获中国散文年会“十佳散文奖”，4篇散文被选为初高中语文试题。

注：本文已获作者授权发布