山芋香里的童年
江筱非2013-11-11 08:47:03
乡下孩子，总与山芋有些缘分。夸孩子蛮实：这孩子芋头芋脑的，讨人喜欢；说孩子呆板，不灵活、懂理也说：这孩子，怎么跟芋头根子似的！总之，孩子和山芋都脱不掉联系。
记得小时候，入了秋之后，一放学或者一有空，母亲就让我们扛着张锄头下地掏遗落在土里的花生，花生成熟时节，山芋可是生长旺盛期，掏着掏着肚子不知不觉就感到饿，花生要回家向母亲交差，并不舍得吃下一粒。我们的眼光就瞄向不远的山芋地，浓密的芋藤下，土埂裂开一道缝，必有红玉一般的芋头，我们伸进去脏兮兮的手指，左一扳、右一扳，掏掉一大块土坷垃，粉兜兜的红山芋就露了出来，左顾右瞧，没人！以迅雷不及掩耳之势山芋落进口袋。盖好土坷垃，一切完绪，拍拍手上的尘土，捂住口袋，生怕山芋长了翅膀，从口袋飞出来，猫着腰钻进茅草丛。
一根大山芋，一次好享受，也不需要洗的，只用手掌帚几下，再用衣襟擦它一圈，坐下来就吃，甜润爽口，一顿饱食，好不欢心。吃完了，一抹嘴，钻出草丛回家。有时也被母亲知道，揪一下耳根子，笑骂一声：真是芋头根子！
我们村上，每家每年都要收几千斤山芋，比稻谷还多，稻谷大部分都是卖掉，只有山芋不值钱，完全是自己家里的口粮。
山芋秋尽上市，是乡人冬天的口粮，我们上学或者村人做工的途中，手里拿着一根煮山芋，焐焐手，也或一边走路，一边剥皮一边吃山芋，热气腾腾的，节省时间，又饱了肚子。
母亲很会过日子，将大的光润的山芋剔起来，下进山芋窖，储藏到来年慢慢的吃，也卖一些山芋种。只有小的、破口的摆在屋子里当年吃，每天早晨烀一锅山芋，煮一把米清水粥，就着山芋吃将起来，每每舒坦的吐一口长气，温暖的日子沉淀到心底。
越是大的光润的山芋吃起来滋味越好，水分多，甜！皮薄茎少，更爽口、开胃。小孩哪能耐得住存到来年，待父母一出门，山上无老虎，兔子是大王，完全自己做主了。
我们拖开盖在山芋窖口的石板，装一根大山芋，盖好石板，匆忙出门。假装外面去拾肥，实际是到对门的大山脚下，掏个土坑，捡一堆干松枝，烧起火来，将山芋放火膛里焐着，半个时辰之后，就能闻到扑鼻的芋香，香里透着甜味，顾不得火焰烧了眉毛和头发，伏在地上用嘴吹着烫手的山芋。
吃了山芋回家，母亲看着我们烧焦的眉毛和头发，拿来镜子，指着我们的脸和鼻子，骂我们的嘴巴像个鸡屁股，手指像个乌龟爪,也挡不住孩子们对山芋的诱惑。我们就是在这样的快乐中度过童年，山芋滋养了我们结实的身体，有邻居见我们长得蛮蛮实实，夸我们芋头芋脑的时候，母亲一脸的得意，仿佛我们是她幸福的根源。
偶尔上城，一条老巷子，人来人往，不宽也不窄，不通车马，在一个转弯的角落，必有人支起一个大铁油桶，去掉桶底，做成火炉子，膛里烧着炭火，桶壁周围用细铁丝挂着山芋烤烘，芋香窜得满条街都是，馋得路人饥肠辘辘，买来一根烤山芋，花不了几毛钱，却美美的饱一顿肚子。
山芋又叫红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，是地地道道的绿色健康食品。中医认为：具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。难怪小时候的我们身体好，不怎么生病,原来也有山芋的功劳。
粮食充盈的今天,山芋是种的很少了，一是利益不大，二是种植和窖藏山芋程序复杂。住进高楼,芋窖也消失了,保存起来不容易，让快节奏的人们无心爱恋，因而放弃这一美食。今再发现山芋时，仍然要爱恋不舍的多瞄几眼。