花生的花
江筱非2013-10-07 13:40:02
有很多挑食的人不吃鱼、海鲜，也有不喜欢羊肉、狗肉的……，五谷杂粮，蔬菜瓜果，也都各有偏好，唯独花生，还没听说有人不喜欢。
小时候伙伴一起猜谜，绕来绕去，还是绕到花生上：麻屋子，红帐子，里面睡着白胖子。我们都说过一百遍，也猜过一百遍，还是百猜不厌，再打谜语时，忘不了要再说一说花生。
长大了，我们还钟情于猜谜，谜语的难度加大了，每每朋友相会，玩玩是必须的，说到的还是免不了有花生的内容：花的妈妈是妙笔，米的妈妈是谁？——花生米。猜得我们笑弯了腰。
说到小时候，都说那个年代是饥荒年，饥不择食，实际到了花生成熟的时候，应当还能吃饱肚子，新粮刚刚上市，美美的吃饱肚子不难，再是继新米入席，还有很多杂粮，也跟着补充，饿是很少有的，即便是饱着，对花生还是贪恋不舍，路过花生地的孩子，很少不去拔一颗起来，以魔术师表演的神速，将那些饱满的花生果收入囊中，然后将花生棵塞进草丛，自己溜进树荫底下，美美的吃起来，生的花生嚼起来总有母乳的味道，甜润爽口，吃完了，拍拍身上的灰土，一本正经的回家，自己不说，谁都不知道，那个乐，真是好滋味。
我们还有另外一样好吃的零食——花生饼。
就是炒熟的花生，在榨油机上将脂肪榨尽，余下一块用稻草包裹的圆饼，有米筛那么大，有石头那么硬，我们砸下一块，偷偷装进衣袋，上学去，那个香从衣袋里钻出来，飘得满教室都是，老师在讲课，下面的同学在一个接一个的耸鼻子，受不了花生香的诱惑。下课了男同学你追我赶，都要抢着过来对那个“硬石头”用铁钉一样的牙齿狠咬，品味此中滋味，只有女生，站在位子边，呆看着，垂涎欲滴……。现在不用木榨，那样的花生饼也就不再有了。
花生也是应酬客人和送礼佳品，来客人，炒一盘花生，喝一杯清茶，客人一定会觉得受到厚待，或者显贵的城里亲戚，送个半蛇皮袋子花生，亲戚也会乐呵好一阵子。
我小的时候，每走一家亲戚，回来母亲就问：炒花生了没有？我回答炒了，母亲会会心一笑。
花生是高脂肪、高蛋白质食品，具有很高的营养成分，可健胃、润肺，强身滋补，有“富人吃人参，穷人吃花生”的民间说法，所以很多食品都添加花生的成分，受到食客的喜爱，譬如：八宝粥、米切等，民间婚娶，也用花生做陪嫁，祈求“早生贵子”。现在客房、宾馆还将花生作为专门的菜谱入席，农家小院还常常将一碟咸鸭子蒸煮一撮花生米作为下酒的最佳佐料，当然来一碟炒花生米也很好。
花生这么招人喜欢，但知道花生的花恐怕就不多了。花开在地上，花生却长在土里。
豆科作物的花，形似蝴蝶，栖居叶间，点亮叶丛。花生属于豆科作物，花生的花当然和豆花形似，但色泽不同，黄色，像油菜花的金黄，比豌豆的花朵要窄小许多，比大豆的朵儿要宽厚。因为它不是豆类，又远区别于豆花，豆花是簇开，开在茎干的分节处或者顶部，花生的花，是单朵的开，集中在茎干的根部，沿着茎干向上伸展，花径也细小，花儿顶在线一样的花径上，像孩子们手中牵引的一簇气球，展示花的亮度。
花生从播种到开花只用一个月左右的时间，而花期却长达两三个月。花谢了，花茎却入土长出花生来，每一棵花生差不多要开几百上千朵花，但能长成果实的只有几十朵，可能很多人都在摇头感叹：太可惜了！我却不这样想。花生的珍贵正在于此：抛却更多的累赘，留下应有的少数，这就是造就精果的秘诀吧。