茶之魂
周倩2013-06-20 11:36:13
茶汤入口，穿喉而下，苦涩在舌尖跳跃，清香在口中徘徊，饮茶之趣，令人回味无穷。对于忠于饮茶的我来说，一直以来都相信:茶是有生命的。
故乡是盛产茶叶的地方，茶叶尤以大叶品种闻名。在茶乡长大，我对茶最熟悉不过了。故乡的茶生长在群山之中，经过上百年的生长，自然的变迁，重重磨砺没有打下它的意志，反而使它拥有了更坚定的信念和毅力。如今的古茶树已成为了苍天大树，供人们敬仰、欣赏。春日里，那一颗颗碧绿的茶叶每日躺在阳光的怀抱里。有人说:茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。茶树们在清新的空气下成长，看夕阳与朝霞，望青山与绿水,。每当春风吹拂，茶树们争先恐后的抽出新芽，舒展身体，憋了一个冬天的劲儿一时齐发。把整片茶园就是绿色的海洋，那些嫩芽如翻滚的浪花，层层叠叠。那些生命的痕迹，在这土地上生生不息。它们不甘落后，尽情的生长着，想要把自己最美的一面展示。茶之魂就在她展现生命的美丽中。
茶奋力的伸出嫩芽，却在生命最为华美的时候,离开了生命之树。经过晒、烘、揉等诸多程序，犹如经历了重重磨炼,茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样,蜷缩成了一颗饱满的茶粒。然而,当她来到一个精致的玻璃杯中,与自然之水相遇,一个新的她又诞生了。一颗颗茶粒慢慢地舒展开了,绿叶的舞蹈,在水中幻化着茶山的宁静和淡泊,幻化着生命的沉重和轻盈,与清水的融合,与清水的共舞,让她散发出淡雅的清香,那是一种梦想与现实结合的境地。茶经历了风吹雨打,吸吮了天地精华,不就是为了这一瞬间的美吗?或许,这是又一次生命的舞蹈,一次生命在清水中尽情旋转身姿与自由的对话。她散发出一种为了瞬间的精彩而释放开来的生命之美,为了瞬间与水的自由融洽而生发的相知之美,为了将一生凝聚的精华尽情展露的大气之美。茶之魂就在于她又一次重生的美丽中。
一直以来我都是离不开茶的。如果说喝茶是一种爱好，那么品茶就是一种雅趣。待一壶茶煮好后，轻轻斟上一杯，闻一闻，有茶的香！轻轻呷上一口，并不急着咽下去，闭上双眼，含在口中，才可以清晰地感觉到茶水里有一丝甘甜，还有一丝花的香……有时用七月荷叶上的露水煮茶，可以品出莲的脱俗——君子出淤泥而不染，濯清涟而不妖！有时用深山的泉水煮茶，可以品出自然的博大——野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出！有时用来年的第一场雪煮茶，可以品出天空的深远——高处不胜寒！有时用深秋的第一场秋雨煮茶，可以品出望月的思念——醉里偶摇桂树，人间唤作凉风！有时用江水煮茶，可以品出历史的感慨——千古兴亡多少事，悠悠，不尽长江滚滚流……茶之魂就在于品茶的意境中。
古人喝茶是极讲究的，因此才有三得之说:得趣、得神、得味。而在饮茶中最为讲究的，要数功夫茶了。无论是从茶具的选用还是泡茶的方法，都讲究一个功夫。品茶制茶要下功夫，泡茶冲茶要有功夫，品茶饮茶得下功夫。旧时喝茶对水也极为讲究，红楼梦里妙玉用梅花上头收来的雪水煮茶；寻常百姓家煮茶的水要烧到泛起虾眼泡时止，水滚而不沸才恰到好处。古人饮茶，茶香也总伴着书香而来，茶魂也总衬着文韵，饮茶也就成了一种雅事。“赌书消得泼茶香”是一种情趣，“晴窗细乳戏分茶”更是一种乐趣。茶仿佛天生去、为恬静的伴侣而设，她能带我们到人生的莫思默想的境界里去。因此，饮茶的享受还与她艺术般的芬芳及风雅联系在一起。茶之魂就在于饮茶过程的乐趣中。
然而，茶也是属于俗世的。茶米油盐酱醋茶，茶和那些生活必备的柴米之类并列在一起，便多了一些尘世的气味与人情味。旧时街头巷港卖大碗茶的吆喝声，而今茶楼茶坊里漫谈的家长里短和市井民生。无论是以茶待客的礼节，还是喝茶闲聊的生活习惯，都充满着生活的气息。她不再远离俗世，高雅得让人难以触摸。而是源于生活，属于生活。茶之魂就在于她饱含了生活的美。
为自己泡一杯茶，享受一下茶的悠闲、淡然与宁静。欣赏一片片的茶叶在水中翩翩起舞，犹如一个个灵魂在水中游走。品上一口，苦涩漫过咽喉胸口，味淡了，香浓了。